Aspartam – wirklich sicher?

Die Kritiker sehen es als erwiesen an, dass Aspartam Veränderungen im Gehirn bewirke und Gehirntumore, Wahrnehmungsstörungen sowie epileptische Anfälle verursachen könne.
Seit der Einführung von Aspartam in den USA hat die Zahl von Alzheimererkrankungen und Gehirntumoren stark zugenommen. Ursächliche Zusammenhänge zwischen diesen Erkrankungen und dem Verzehr von Aspartam sind jedoch bisher nicht nachgewiesen.

Eine im Jahr 2005 veröffentlichte Studie des Cesare Maltoni Cancer Research Center in Bologna, Italien, weist jedoch nach, dass Aspartam zu einem signifikanten Anstieg der Häufigkeiten unterschiedlicher Tumore bei Experimenten mit Ratten führte.
Die Studie kam zu dem alarmierenden Schluss,

dass Aspartam krebserregend sei und die Höchstmengen verringert werden müssten:
"The results of this mega-experiment indicate that APM is a multipotential carcinogenic agent, even at a daily dose of 20 mg/kg b.w., much less than the current acceptable daily intake (ADI). On the basis of these results, a re-evaluation of the present guidelines on the use and consumption of APM is urgent and cannot be delayed" (12).

Die Europäische Behörde für Lebensmittel-Sicherheit (EFSA-European Food Safety Authority) bewertet die Studie jedoch als "methodisch fragwürdig". Die Behörde bekräftigte erneut, dass Aspartam bei einer täglich aufgenommenen Menge von höchstens 40 Milligramm je Kilogramm Köpergewicht unbedenklich sei (13).