Übersicht

Datum

  Station 1: Süß? - Zucker im Alltag 	P	___

Station 2: (Bleib) wo der Zucker wächst…	P	___

Station 3: Edle Gegenden für anspruchsvolle Pflanzen 	P	___

Station 4: Zucker – Aus der Rübe oder aus dem Rohr?	P	___

Station 5: Von der Saat zur Ernte	P	___

Station 6: Zuckerfabriken – Aus den Rüben werden Körner	P	___

Station 7: Sag mir, wo die Fabriken sind!	P	___

Station 8: Kreuz und quer durch den Zucker 	W	___

Station 9: Zucker-Song	W	___

P: Pflichtstation

W: Wahlstation

Süß? – Zucker im Alltag 

Datum

1.	Schätzung I
	In vielen unserer Nahrungsmittel befindet sich Zucker. Jeden Tag essen wir etwas davon. Schätze begründet, wie viel Zucker du pro Jahr isst.
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2.	Nahrungsmittel
	Vor dir stehen zwei Gruppen mit Nahrungsmitteln. Vermute begründet, wonach diese Nahrungsmittel sortiert worden sind.
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3.	Schätzung II
	Vor dir steht eine Packung mit Würfelzucker. 
	Schätze, wie viele Würfelzucker in den folgenden Produkten enthalten sind.
	1 Liter Coca-Cola						________ Würfelzucker
	100 g-Tafel Schokolade					________ Würfelzucker
	1 Tüte Gummibärchen (250 g)				________ Würfelzucker
	1 Glas Marmelade						________ Würfelzucker

4.	Vergleiche deinen Arbeitsbogen mit den Lösungen. Notiere dir hinterher, was für dich dabei besonders überraschend oder wichtig war.
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(Bleib) wo der Zucker wächst…

Datum

Zuckeranbau in Deutschland

1.	Zeichne mit rot die Anbaugebiete von Zucker in die Karte ein. (Atlas)
	Trage zusätzlich den Namen des Gebietes mit in die Karte ein.

2.	Nenne fünf Bundesländer, in denen Zucker angebaut wird.
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3.	Beschreibe die Verteilung der Zuckeranbaugebiete in Deutschland.
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(Bleib) wo der Zucker wächst…

Datum

Zuckeranbau in Europa

1.	Zeichne mit rot die Anbaugebiete von Zucker in Europa in die Karte ein. (Atlas)

2.	Nenne fünf Länder (ohne Deutschland), in denen Zucker angebaut wird.
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3.	Beschreibe die Verteilung der Zuckeranbaugebiete in Europa.
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Edle Gegenden für anspruchsvolle Pflanzen?

Datum

Zuckeranbau in Deutschland (2)

1.	Finde mit Hilfe des Atlas für fünf Zuckeranbaugebiete in Deutschland heraus, welcher Bodentyp in dort vorherrscht und trage ihn in die Tabelle ein.
Zuckeranbaugebiet (Region)	Bodentyp	

		

2.	Trage zu deinen fünf Anbaugebieten die entsprechenden Bodentypen in deine Karte ein. Entwirf dabei eine Legende und markiere die Bodentypen durch unterschiedliche Schraffierung.
	Arbeite möglichst genau.

3.	Vergleiche mit drei Mitschülerinnen oder Mitschülern deiner Wahl deine Ergebnisse. Ergänze gegebenenfalls neue Bodentypen, die bei deinen Anbaugebieten nicht vorkamen.
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4.	Informiere dich im Lexikon oder im Internet über die wichtigsten Eigenschaften der Bodentypen aus der Tabelle und notiere sie hier:
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Edle Gegenden für anspruchsvolle Pflanzen?

Datum

Zuckeranbau in Europa (2)

1.	Finde mit Hilfe des Atlas für fünf Zuckeranbaugebiete in Europa heraus, welcher Bodentyp in dort vorherrscht und trage ihn in die Tabelle ein.
Zuckeranbaugebiet (Land)	vorherrschender Bodentyp	

		

2.	Trage zu deinen fünf Anbaugebieten die entsprechenden Bodentypen in deine Karte ein. Entwirf dabei eine Legende und markiere die Bodentypen durch unterschiedliche Schraffierung.
	Arbeite möglichst genau.

3.	Vergleiche mit drei Mitschülerinnen oder Mitschülern deiner Wahl eure Ergebnisse. Ergänze gegebenenfalls neue Bodentypen, die bei deinen Anbaugebieten nicht vorkamen.
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4.	Informiere dich im Lexikon oder im Internet über die wichtigsten Eigenschaften der Bodentypen aus der Tabelle und notiere sie hier:
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Zucker – aus der Rübe?

Datum

1.	Zeichne nach den Angaben des Textes unterhalb eine Zuckerrübe und vergleiche deine Zeichnung mit einem Bild aus einem Lexikon oder aus dem Internet.
2.	Schlage nach, was man unter dem Begriff „Fotosynthese“ versteht und erkläre ihn mit deinen eigenen Worten:
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Die Zuckerrübe ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr Blätter, Rübenkörper und eine zwei Meter tief reichende Faserwurzel ausbildet. Im zweiten Jahr bilden sich Blüten, die für die Saatgut-Gewinnung benötigt werden. Nur ein sehr kleiner Teil der Rüben wird zur Züchtung von Saatgut verwendet. Die meisten Zuckerrüben werden im ersten Jahr etwa 100 Tage nach der Aussaat geerntet und zu Zucker verarbeitet. 
Die Zuckerrübe liebt nährstoffreiche, tiefgründige Böden. 
Die Blätter wachsen zunächst schneller als der Rübenkörper. Die Pflanze bildet etwa 60 weit ausladende Blätter, mit denen sie das einfallende Sonnenlicht optimal einfangen und in der Fotosynthese voll ausnutzen kann. 

Von der Saat zur Ernte

Datum

Zucker-Anbaukalender (1)

1.	Unterstreiche im Text alle Monatsangaben und die zugehörigen Tätigkeiten.
2.	Gestalte den Zucker-Anbaukalender farbig und mit den Informationen aus Aufgabe 1.
3.*	Fertige unter dem Kalender eine Zeichnung zu dem Erntevorgang an.
4.*	Erkläre kurz, warum sich die Rübenbauern die Maschinen teilen.
5.*	Berechne, wie viel Zucker pro Jahr in Deutschland angebaut wird und für wie viele Menschen diese Menge reicht.

Die Zuckerproduktion in Deutschland hat eine über einhundertjährige Tradition. Zuckerrüben werden in fast allen Bundesländern angebaut. Die Landwirte in Deutschland säen jährlich auf 450.000 Hektar Ackerfläche Rüben aus. Auf jedem Hektar wachsen etwa 80.000 Rübenpflanzen. Jede Rübe enthält etwa 110 Gramm Zucker, wenn sie geerntet wird. 
Im März oder spätestens Anfang April – sobald der Ackerboden abgetrocknet und erwärmt ist – beginnen die Landwirte mit der Aussaat der Rüben. Während der Hauptwachstumszeit im Sommer von Juni bis September benötigt die Zuckerrübe genügend Wasser, Nährstoffe und Sonne. Die Ernte der Zuckerrüben beginnt in Deutschland ab Mitte September und dauert meist bis Weihnachten. Das ist die Zeit der so genannten Rübenkampagne. Nun arbeiten die Rübenbauern auf Hochtouren.
Moderne Erntemaschinen entfernen die Blätter von den Rüben, heben sie aus der Erde, befreien sie von der anhaftenden Erde und fangen sie in einem Vorratsbehälter auf. Die Blätter verbleiben als Gründünger auf dem Feld, die Rüben werden zur Fabrik transportiert.
Überwiegend Kleinbetriebe bzw. Familienbetriebe bauen in Deutschland Zuckerrüben an. Die wenigsten sind auf Rüben spezialisiert. Die teuren Maschinen teilen sich die Rübenbauern mit anderen Rübenbauern. 

Von der Saat zur Ernte

Datum

Zucker-Anbaukalender (2)

Zuckerfabriken – aus Rüben werden Körner

Datum

1.	Unterstreiche mit einem roten Stift die einzelnen Arbeitsschritte einer Zuckerfabrik.
2.	Schreibe unter dem Text die einzelnen Arbeitsschritte in Stichworten untereinander noch einmal auf.
3.	Erkläre mit eigenen Worten, warum die Rübe in der Fabrik schnell weiterverarbeitet werden muss.
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Die Rüben werden nach der Ernte nach einem genau festgelegten Plan zur Fabrik geliefert. Für die Rübenlieferung erhalten die Bauern festgelegte Preise von den Fabriken.
Während der Zuckerkampagne wird in den Fabriken rund um die Uhr gearbeitet. Eine rasche Weiterverarbeitung der geernteten Zuckerrüben ist wichtig, denn sie sind nur begrenzt lagerfähig und verbrauchen nach der Ernte immerzu einen Teil des gespeicherten Zuckers für ihren Stoffwechsel.
In der Fabrik werden die Rüben zerkleinert und dann löst man mit heißem Wasser den Zucker heraus. Aus diesem Rohsaft löst man alles, was nicht Zucker ist, mit Hilfe von Kalk und Kohlensäure heraus. Der Zuckersaft wird eingedickt, bis sich Kristalle bilden, die noch mit Sirup überzogen sind. Durch Schleudern, dem so genannten Zentrifugieren, wird der Sirup von den Kristallen getrennt. Nach weiterem Reinigen erhält man Weißzucker, auch Raffinade genannt.
Die bei der Zuckerherstellung anfallenden Reste (Rübenschnitzel) werden als Viehfutter, die Nebenprodukte (Kalk) als Düngemittel verkauft. 

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Sag mir, wo die Fabriken sind

Datum

Zuckerfabriken in Deutschland

1.	Stelle eine begründete Vermutung auf, wo sich die Zuckerfabriken in Deutschland befinden. Berücksichtige möglichst viele Gründe.
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2.	Kennzeichne mit Hilfe eines Atlas mit blauen Punkten die Standorte von Zuckerfabriken in deiner Karte. (Atlas)
	Ergänze deine Legende mit dem Symbol für eine Zuckerfabrik.

3.	a)	Beschreibe mit eigenen Worten die Verteilung der Zuckerfabriken in Deutschland.
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	b)	Vergleiche die tatsächliche Verteilung mit deiner Vermutung aus Aufgabe 1.
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	c)	Vergleiche mit drei Mitschülerinnen oder Mitschülern. Ergänze gegebenenfalls noch weitere wichtige neue Punkte.
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Sag mir, wo die Fabriken sind

Datum

Zuckerfabriken in Europa

1.	Stelle eine begründete Vermutung auf, wo sich die Zuckerfabriken in Europa befinden. Berücksichtige möglichst viele Gründe.
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2.	Zeichne mit Hilfe eines Atlas mit blauen Punkten die Standorte von Zuckerfabriken in deine Karte ein. (Atlas)
	Ergänze deine Legende mit dem Symbol für eine Zuckerfabrik.

3.	a)	Beschreibe mit eigenen Worten die Verteilung der Zuckerfabriken in Europa.
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	b)	Vergleiche die tatsächliche Verteilung mit deiner Vermutung aus Aufgabe 1.
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	c)	Vergleiche mit drei Mitschülerinnen oder Mitschülern. Ergänze gegebenenfalls noch weitere wichtige neue Punkte.
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Kreuz und quer durch den Zucker

Datum

 	 	 	 	 	 	 	1 	 	 	 	 	 	2 	 	 	 	 	
 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	
 	3 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	
4 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	
 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	
5 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	
 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	6 	 	 	
 	 	 	7 	 	A 	L 	L 	E 	S 	 	 	 	 	 	 	 	 	
 	 	 	 	 	 	 R	U 	N 	D 	 	 	8 	 	 	 	 	 	
 	 	 	 	 	 	 	 U	M 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	
 	 	 	 	 	9 	 	 	 Z	U 	C 	K 	E 	R 	 	 	 	 	

10 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	
 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	
 	 	 	11 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	

waagerecht:
1 	geeigneter Bodentyp
4	kompakte Form von Zuckerkristallen
5	Schleudern des Zuckers
8	10.000 Quadratmeter
10	wichtig für den Transport
11	Landschaft bei Magdeburg
12	Umwandlung von Stoffen in einem Lebewesen

senkrecht:
2	Weißzucker
3	Erntezeit
6	Erzeugung von Stoffen in Lebewesen durch Licht
7	Herkunft des Zuckers in Europa
9 	fruchtbarer Boden

 	 	 	 	 	12 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	 	

Zucker-Song

Datum

Texte ein Lied oder Gedicht zum Thema Zucker. Viel Spaß!